Cinnamon Avantages
Top 9 des avantages de la cannelle de Ceylan que vous devez connaître
La cannelle pourrait bien être l’épice qui rend votre vie un peu plus douce et plus saine. Riche en antioxydants et en propriétés anti-inflammatoires, la cannelle en poudre peut aider à améliorer la santé cardiaque et à stabiliser la glycémie. Cela le rend particulièrement bénéfique pour les personnes qui gèrent le diabète ou qui cherchent à maintenir un cœur en bonne santé.
En plus de ses bienfaits internes, la cannelle est facile et délicieuse à utiliser en cuisine. Qu'il s'agisse de pimenter vos flocons d'avoine du matin ou d'ajouter une saveur unique à des plats salés, il existe de nombreuses façons savoureuses d'incorporer cette épice polyvalente à votre alimentation. La cannelle peut également être trouvée sous différentes formes, comme Ceylan ou Cassia, chacune avec sa propre saveur et ses avantages.
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la manière dont la cannelle peut favoriser la santé du cerveau, renforcer votre système immunitaire et même aider à combattre les infections.
Avec autant d’avantages potentiels pour la santé, ajouter une pincée de cannelle à votre routine quotidienne pourrait être une étape simple vers une meilleure santé.
Qu'est-ce que la cannelle de Ceylan
La cannelle de Ceylan, connue sous le nom de vraie cannelle, est un type de cannelle dérivé de l'écorce de l'arbre Cinnamomum verum. La cannelle de Ceylan est fabriquée à partir de l'écorce interne du cannelle, connue scientifiquement sous le nom de Cinnamomum.
Originaire du Sri Lanka, cette épice est appréciée pour sa saveur délicate et sucrée.
Comparée à la cannelle cassia, la cannelle de Ceylan est de couleur plus claire et a une texture plus fine. Elle est considérée comme de meilleure qualité et a une saveur plus douce que la cannelle cassia.
Principales caractéristiques
Espèce : Cinnamomum verum
Origine : Sri Lanka (80% de l'offre mondiale)
Aspect : Brun clair, piquants fins
Différence avec Cassia Cannelle
La cannelle de Ceylan et la cannelle cassia sont les deux types de cannelle les plus courants et présentent plusieurs différences clés.
1. Teneur en coumarine :
La cannelle Cassia contient des quantités importantes de coumarine, un composé qui peut être nocif pour le foie à fortes doses.
La cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de vraie cannelle, contient des niveaux de coumarine beaucoup plus faibles, ce qui la rend plus sûre pour une consommation régulière.
2. Saveur et arôme :
Cassia : Forte, épicée et légèrement amère. Il a un profil de saveur robuste et piquant.
Ceylan : Doux et délicat avec un subtil arôme d'agrumes.
3. Apparence :
Cassia Cannelle : Plus épaisse et plus dure. Sa texture est rugueuse, ressemblant souvent à de l'écorce d'arbre.
Cannelle de Ceylan : fine et papyracée avec des couches qui ressemblent à du papier de soie. C'est plus fragile et feuilleté.
4. Utilisation en cuisine :
Cassia : Idéale pour les plats qui nécessitent une forte saveur de cannelle, comme les desserts copieux et les plats épicés.
Ceylan : préféré pour les desserts et les plats plus légers où une saveur douce et sucrée est souhaitée.
Lors du choix entre les deux, il est important de prendre en compte la teneur en coumarine pour des raisons de santé. Opter pour la cannelle de Ceylan peut être un meilleur choix lorsque vous en consommez régulièrement.
Profil nutritionnel de la cannelle de Ceylan
La cannelle moulue, connue sous le nom de « vraie cannelle », provient de l’écorce d’un arbre à feuilles persistantes. C’est une épice populaire non seulement pour sa saveur mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels.
Dans une portion d’une cuillère à café (3 g) de cannelle de Ceylan moulue, vous obtenez :
Calories : 6
Protéine : Moins de 1 gramme
Graisse : Moins de 1 gramme
Glucides : 2 grammes
Fibre : 1 gramme
Sucre : Moins de 1 gramme
Nutriments
La cannelle de Ceylan regorge de divers nutriments. Bien qu’en petites quantités, il fournit des minéraux essentiels comme le calcium, le potassium et le magnésium. Ces minéraux soutiennent la santé des os, la fonction musculaire et le métabolisme global.
Antioxydants
Les antioxydants contenus dans la cannelle de Ceylan aident à protéger le corps du stress oxydatif. Le cinnamaldéhyde, l'un des principaux ingrédients actifs, contribue aux propriétés antioxydantes, antibiotiques et anti-inflammatoires de l'épice.
Coumarine
La cannelle de Ceylan contient de faibles niveaux de coumarine, un composé qui peut être nocif à fortes doses. Cela en fait une option plus sûre que les autres types de cannelle, en particulier la cannelle Cassia, qui contient des niveaux de coumarine plus élevés.
Avantages pour la santé de la cannelle de Ceylan
Inclure la cannelle de Ceylan dans votre alimentation peut vous aider de diverses manières. Les extraits de cannelle sont également connus pour leurs bienfaits potentiels pour la santé, notamment dans la prévention du cancer et des maladies cardiaques. On pense qu’ils aident à abaisser les taux de sucre dans le sang et de cholestérol, à réduire l’inflammation et éventuellement à gérer des maladies comme le diabète. Boire du thé à la cannelle est une autre méthode pour profiter des bienfaits de la cannelle pour la santé.
Pour des informations plus détaillées, visitez WebMD et Medical News Today.
En incorporant de la cannelle de Ceylan aux repas, vous rehaussez la saveur et ajoutez une variété de nutriments importants et de composés bénéfiques à votre alimentation.
Des études scientifiques soutiennent chaque bénéfice, soulignant les bienfaits de la cannelle pour la santé et en faisant un complément potentiellement précieux à une alimentation équilibrée.
Régule la glycémie
La cannelle de Ceylan peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang, ce qui profite aux personnes atteintes de diabète de type 2. Ce type de cannelle augmente la sensibilité de l'insuline (une hormone chargée de transporter le sucre dans le sang), ce qui permet aux cellules d'utiliser plus facilement le glucose.
Certaines études montrent que la consommation de cannelle peut réduire les taux d’hémoglobine A1C, un marqueur du contrôle de la glycémie à long terme. Les personnes atteintes de diabète peuvent constater que l’ajout de cannelle de Ceylan à leur alimentation peut les aider à mieux gérer leur état, réduisant ainsi le besoin de médicaments.
La cannelle peut imiter les effets de l’insuline, réduisant ainsi la résistance à l’insuline et améliorant le contrôle de la glycémie.
La consommation de 120 mg à 6 grammes par jour pendant quatre à 18 semaines a réduit la glycémie à jeun.
Le principal avantage de la cannelle pour la santé est son potentiel à aider à réguler la glycémie, ce qui peut potentiellement conduire à une meilleure gestion du diabète et à une meilleure santé métabolique.
Soutient la santé cardiovasculaire
La cannelle de Ceylan soutient la santé cardiovasculaire en affectant les lipides sanguins. Il aide à réduire le cholestérol total, le cholestérol LDL (le « mauvais ») et les triglycérides. En même temps, il peut aider à maintenir ou à augmenter légèrement le cholestérol HDL (le « bon »). Une consommation régulière pourrait offrir une protection contre les maladies cardiaques et les complications associées, ce qui en ferait une épice respectueuse du cœur.
Réduit le risque de maladie cardiaque
En améliorant plusieurs facteurs de risque clés, la cannelle de Ceylan peut réduire le risque de maladie cardiaque. La recherche indique qu’il peut réduire la tension artérielle, les triglycérides et le taux de cholestérol total. Ces effets réduisent collectivement la pression exercée sur le cœur et les artères, diminuant potentiellement le risque de développer des problèmes de santé cardiaques au fil du temps. Dans le cadre d’une alimentation saine pour le cœur, la cannelle peut jouer un rôle de soutien dans le maintien de la santé cardiovasculaire.
La recherche montre une corrélation entre la cannelle et un risque réduit de maladie cardiaque.
Une supplémentation en cannelle peut réduire les taux de triglycérides et de cholestérol total, deux facteurs de risque de maladie cardiaque.
Consommer moins d’une cuillère à café par jour peut réduire la tension artérielle chez les personnes obèses.
Possède des propriétés anti-inflammatoires
La cannelle de Ceylan contient des composés comme le cinnamaldéhyde qui possèdent de fortes propriétés anti-inflammatoires. Ces composés aident à réduire l’inflammation dans tout le corps, ce qui peut soulager des affections telles que l’arthrite et également réduire le risque de maladies chroniques liées à l’inflammation. Ces effets anti-inflammatoires aident à protéger les cellules contre les dommages et favorisent le bien-être général.
La cannelle peut agir comme anti-inflammatoire, réduisant ainsi l’inflammation dans le corps.
Il regorge de puissants antioxydants, notamment des polyphénols, qui protègent contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres.
Une méta-analyse de 2020 a démontré qu'un supplément de cannelle allant de 1,5 à 4 grammes par jour peut augmenter les niveaux d'antioxydants dans le sang et réduire les marqueurs d'inflammation, tels que la protéine C-réactive.
Possède des propriétés antimicrobiennes
La cannelle possède des propriétés antimicrobiennes impressionnantes. Il peut inhiber la croissance des bactéries, des champignons et des virus, ce qui le rend utile pour lutter contre les infections et aider à maintenir un environnement interne sain. La capacité de la cannelle de Ceylan à combattre les agents pathogènes peut être bénéfique à la fois pour la sécurité alimentaire et la santé personnelle, réduisant potentiellement le risque de maladie.
L'huile de cannelle peut aider à améliorer la santé bucco-dentaire en protégeant contre certaines bactéries responsables de la mauvaise haleine, des caries et des infections buccales.
L'huile de cannelle présente une gamme d'activités antibactériennes en inhibant les bactéries impliquées dans les caries dentaires.
Peut améliorer la fonction cérébrale et cognitive
La cannelle de Ceylan peut avoir des effets positifs sur le cerveau et les fonctions cognitives. Des études suggèrent que les composés de la cannelle peuvent aider à protéger les neurones, à améliorer les fonctions motrices et à réduire le risque de maladies neurodégénératives. Une consommation régulière pourrait contribuer à une meilleure mémoire et à un meilleur traitement cognitif, ce qui en ferait une épice utile pour maintenir la santé du cerveau au fil du temps.
La cannelle contient deux composés qui semblent inhiber l’accumulation de protéines associées à la maladie d’Alzheimer.
Une grande partie de ces preuves proviennent d’études sur des animaux et sur des éprouvettes. Il reste donc encore beaucoup à apprendre sur la manière dont cet effet pourrait bénéficier aux humains.
Favorise la santé digestive
La cannelle de Ceylan favorise la santé digestive en stimulant les enzymes digestives et la fonction intestinale globale. Sa teneur élevée en fibres contribue également à la régularité des selles, réduisant ainsi le risque de constipation. De plus, les propriétés anti-inflammatoires de l'épice peuvent atténuer les symptômes de troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (SCI), ce qui en fait un complément apaisant à l'alimentation.
Certaines épices, dont la cannelle, ont des propriétés prébiotiques.
Leur consommation régulière peut aider à rétablir l’équilibre des bactéries dans votre intestin, à favoriser la santé digestive et à atténuer les problèmes digestifs.
Peut réduire le risque de certains cancers
La recherche sur le rôle de la cannelle de Ceylan dans la prévention du cancer est prometteuse. L'épice contient des antioxydants comme le cinnamaldéhyde qui peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses et réduire l'inflammation, liée au développement du cancer. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les premières études suggèrent que l’incorporation de cannelle de Ceylan dans l’alimentation pourrait offrir des propriétés anticancéreuses et favoriser la santé cellulaire globale.
Bien que les preuves à ce jour soient limitées à des études sur des éprouvettes et des animaux, les extraits de cannelle peuvent offrir une certaine protection contre le cancer.
À cet égard, l’épice semble utile pour réduire la croissance des cellules cancéreuses, limiter la formation de vaisseaux sanguins dans les tumeurs et tuer les cellules cancéreuses.
Favorise l'hygiène dentaire
La cannelle de Ceylan soutient la santé bucco-dentaire grâce à ses propriétés antimicrobiennes. Il peut réduire la mauvaise haleine, combattre les bactéries buccales et prévenir les infections comme les maladies des gencives. Mâcher des bâtons de cannelle ou utiliser de l’huile de cannelle dans les routines de soins bucco-dentaires peut offrir une protection naturelle aux dents et aux gencives. Une utilisation régulière peut conduire à une meilleure hygiène bucco-dentaire et à un risque moindre de problèmes dentaires.
La cannelle est traditionnellement utilisée comme poudre dentaire pour traiter les maux de dents et autres problèmes dentaires, notamment la prolifération bactérienne et la mauvaise haleine.
Sécurité et précautions
La cannelle de Ceylan est généralement sans danger pour la plupart des gens lorsqu’elle est utilisée en petites quantités comme épice. Cependant, une consommation excessive peut présenter certains risques pour la santé. Il est important de comprendre qui doit éviter de grandes quantités et quels sont les effets secondaires potentiels.
La cannelle de Ceylan est-elle sans danger pour tout le monde ?
La cannelle de Ceylan est généralement sans danger pour la plupart des gens, surtout lorsqu'elle est utilisée comme épice en cuisine. Pour les adultes, jusqu’à 1 cuillère à café par jour est considérée comme sûre. Trop de cannelle, en particulier de variété cassia, peut entraîner des risques pour la santé car elle contient un composé appelé coumarine. Une consommation excessive de coumarine peut provoquer des lésions hépatiques et augmenter le risque de toxicité.
Les personnes souffrant de problèmes de foie doivent être prudentes. Ceux qui prennent des anticoagulants ou des médicaments contre le diabète devraient consulter leur médecin avant d'utiliser des suppléments de cannelle, car ils peuvent interagir avec ces médicaments. Certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques, telles qu'une dermatite de contact, lors de l'utilisation de produits à base de cannelle.
La cannelle est-elle bonne pour vous ?
La cannelle offre divers avantages pour la santé, comme aider à réduire le taux de sucre dans le sang et le cholestérol, ce qui en fait un complément alimentaire populaire. Cela peut aider à prévenir le diabète et les maladies cardiaques. Toutefois, ces bénéfices sont pour la plupart liés à un usage limité et réglementé. Une consommation excessive peut entraîner des problèmes tels que l’hypoglycémie, où le taux de sucre dans le sang chute trop bas.
Les effets secondaires peuvent inclure des réactions allergiques et des problèmes digestifs. Il est important d’utiliser la cannelle avec modération et de consulter un professionnel de la santé avant de commencer tout régime de supplémentation. Consommer de petites quantités de cannelle de Ceylan dans le cadre d’une alimentation équilibrée peut aider à éviter les risques potentiels et à maximiser les bienfaits pour la santé. Pour plus d’informations, visitez WebMD.
